Ingredientes:
*Bizcocho:
-150 gr. harina
-75 gr. cacao en polvo
-2 ctas. café de levadura en polvo Royal
-pizca sal
-2 huevos L
-100 gr. azúcar
-110 gr. aceite girasol
-1 yogurt natural, o 120 gr. nata o 120 gr. leche
*Almíbar:
-150 gr. agua
-75 gr. azúcar
*Crema de chocolate blanco
-75 gr. chocolate blanco
-300 gr. leche
-2 huevos
-15 gr. maizena
-10 gr. azúcar
-1 cta. vainilla
-25 gr. mantequilla
*Cobertura:
-120 gr. nata montar
-120 gr. chocolate fondant
-150 gr. nata montada con 1 cda, azúcar glas
-guindas rojas
-glasa roja o sirope de fresa
Preparación:
*Bizcocho:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Harina, cacao, levadura y sal, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, hacer el *Almíbar: (Así nos ahorramos lavar el vaso), agua y azúcar, 3 min. 100º, vel.2 Reservar .
4- Continuamos con el bizcocho, sin lavar el vaso, huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4.
5- Añadir el aceite y el yogur (o leche o nata), 10 seg. vel.3.
6- Mezcla de harina y cacao, 10 seg. vel.4. Terminar de envolver y volcar en un molde engrasado de unos 24 x 24 cm.
7- Hornear de 20 a 25 minutos, dejar enfriar y desmoldar.
*Crema de chocolate blanco:
1- Triturar el chocolate blanco con golpes de turbo. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, leche, huevos, maizena, azúcar, vainilla y mantequilla, 7 min. 90º, vel.4.
3- Añadir el chocolate, 1 min. sin temp. vel.4. Dejar enfriar completamente en la nevera.
*Cobertura:
1- Fundir la nata con el chocolate, unos 2-3 min. 50º, vel.2.
*Montaje:
1- Cortar el bizcocho en dos, almibarar, (quizás os sobre un poco de almíbar), rellenar con la crema, tapar y almibarar.
2- Extender la cobertura. Dejar endurecer.
3- Adornar, con pegotitos de nata, guindas sin escurrir, pinchando una gotita de chocolate en cada una, y si tenéis un poco de glasa roja o unos chorritos de sirope de fresa, hacer las venitas.