La semana pasada quedé con mi hermano y con mi cuñada para darles la invitación de mi boda, ¡¡que el 27 de Junio me caso!! y me sorprendieron con esta delicia de tarta.
¿Habéis visto que pinta tan estupenda? Pues su sabor es aún mejor.
Si, mi cuñada que está aprendiendo por mi culpa esto del mundo “glutenfree”, limpió bien la cocina, eligió los ingredientes aptos, se puso manos a la obra y le salió riquísima.
Esta tarta, acompañada de un vasito de leche, es ideal para desayunar, como postre o para merendar… eso sí, cuidado si estás a dieta porque querrás repetir. ;)
Le pedí permiso para publicar la receta en mi blog, y ahora que me la ha pasado, aquí os lo cuento.
Que alegría da poder tomar algo dulce y casero, que últimamente no doy a basto con tanto plátano.
Muchas gracias familia y prepararos que en nada nos vamos de bodorrio ;) ¡Os quiero!
Ingredientes:
– 300 g de galletas de desayuno sin gluten (galletas tipo María de Gullón)
– 80 g de mantequilla clásica (Central Lechera Asturiana)
– 200 g de chocolate blanco para repostería sin gluten (Nestlé postres)
– 750 ml de nata (Central Lechera Asturiana)
– 750 ml de leche entera
– 3 sobres de cuajada en polvo sin gluten (Royal)
– 200 g de chocolate con leche para repostería sin gluten (Nestlé postres)
– 200 g de chocolate fondant sin gluten (Nestlé postres)
Elaboración:
Ponemos las galletas en el vaso y trituramos durante 15 segundos, a velocidad 8.
Bajamos lo que quede en las paredes y añadimos la mantequilla, mezclamos durante 3 minutos, a 50º, velocidad 3. Ponemos esta mezcla, que será la base de nuestra tarta, en un molde redondo desmontable de 22-24 cm. Presionamos bien para que quede compacto.
Sin lavar el vaso ponemos el chocolate blanco en trozos, 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º, velocidad 5. Ponemos esta mezcla en nuestro molde sobre una cuchara para que al caer no rompa nuestra base. Reservamos en el frigorífico.
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche, lo ponemos en trozos en el vaso, 250 ml de nata, 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º, a velocidad 5. Ponemos esta mezcla sobre la primera, interponiendo una cuchara y reservamos de nuevo en el frigorífico.
Por último, preparamos la última capa de la misma manera, ponemos en el vaso el chocolate fondant en trozos, 250 ml de nata, 250 ml de leche y el último sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, a 90º, velocidad 5. Vertemos la última capa sobre la anterior, interponiendo una cuchara.
Guardamos nuestra tarta en el frigorífico durante al menos 4 horas para que cuaje bien.
Desmoldamos con cuidado, decoramos con frutas, fideos o toppings y a disfrutar.