Hola, ya estoy de vuelta, me lo he pasado genial, hacia tanto que no viajaba fuera de España que como se suele decir "Me ha sabido a gloria" así que os traigo este bizcocho que también sabe a gloria, esta buenísimo y esponjoso, paso a deciros como hacerlo para deleitar vuestros paladares y los de vuestros amigos y familias, ya no me enrollo mas, voy.......
INGREDIENTES:
225 Zanahoria rallada1 cucharilla de canela2 huevos "L"130 azúcar caster120 de aceite de girasol1/2 cucharilla pasta de vainilla2 cucharadas de piel de naranja rallada120 de harina1 cucharadita de Bicarbonato sódicopizca de salos cuento primero :El azúcar casterse define como azúcar extrafino, lo que puede conducir a error si pensamos que es el azúcar impalpable o azúcar glas, este es aún más fino. El azúcar caster es también el azúcar blanco, pero con distinto tamaño de los cristales, con una molienda que se encuentra entre el azúcar granillo normal y el azúcar glas.El azúcar caster se relaciona con la cocina británica, es ideal para muchas elaboraciones de repostería porque se disuelve con más facilidad que el azúcar normal, y a diferencia que el azúcar glas o azúcar impalpable, no contiene agentes antihumedad, a veces al azúcar en polvo le incorporan almidón o un elemento que impida que se apelmace.PREPARACIÓN:Batimos los huevos con el azúcar, la vainilla, aceite de girasol y piel de naranjaJuntamos todos los ingredientes secosJuntamos todo y preparamos el molde o cup cakes, eso ya como os guste mas, nosotras lo hicimos en un molde rectangular para luego cortar porciones cuadradas.Horno precalentado a 180º arriba y abajo, en unos 25 minutos esta listo, ya sabeis que depende también de cada horno.INGREDIENTES COBERTURA:
300 Azúcar glas
90 de mantequilla sin salchorrito de vainilla125 queso de untarPREPARACIÓN COBERTURA:Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se haga una crema, añadir la vainilla, luego unimos el queso, pero no batir mucho, solo lo suficiente para que se una y listo.Desmoldamos el bizcocho y lo cubrimos con el frosting de queso
partimos las porciones y a emplatar
y mirad que tierno sale, es una delicia, el bizcocho no esta muy dulce y se complementa con el dulce de la crema, es ligero y suave........ todo una delicia, y a los que no les gusta la zanahoria, no os preocupéis no sabe a zanahoria, haced la prueba os sorprenderá, en serio¡¡¡¡¡
Gracias a todos por estar ahí y me tengo que poner al día con todo lo que habéis preparado, a seguir con el día a día que estoy un poco descentrada, gracias nuevamente por seguir al otro lado y pronto os pondré algunas fotos del viaje, hasta pronto y no olvidéis ¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!