Me gustan mucho las tartaletas variadas, así puedo degustar de varios sabores en una sola horneada.
En este caso he preparado unas tartaletas de 3 rellenos diferentes. Una con manzana y canela, otra de dulce de leche y como no podía faltar, la de membrillo.
Ideal para una tarde de mates o cafecitos.
Ingredientes para Rellenos opcionales:
Membrillo
Dulce de Leche
Manzana
Canela
Mantequilla
Azúcar impalpable o glass
Coco rallado
Ingredientes para la Masa:
150 gr. Mantequilla100 gr. Azúcar2 huevos400 gr. Harina de repostería8 gr. (1/2 sobre) de levadura Royal.Ralladura de 1 limón
Preparación de la masa:Verter la harina y el azúcar en un bol, mezclar, agregar la mantequilla integrandola con las manos formando un arenado. Añadir e integrar de a uno los huevos junto con la ralladura del limón, hasta formar una masa. Estirar un poco de masa con las manos y acomodarla en el fondo del molde de magdalena o muffin, enmantecado y enharinado.
Agregamos el relleno.
- El primer relleno es una cucharada abundante de dulce de leche en cada cuenco. Luego hacemos unos discos para taparla y decoramos con un trocito de masa en el centro.
- El segundo relleno es unas rodajas finas de manzana, espolvoreadas con canela y azúcar, tapadas con un circulo de masa, hacemos un hueco pequeño en la superficie y ya está lista para hornear.
- El tercer relleno es membrillo disuelto previamente en un cuenco, con una cucharada de agua. Removemos bien y cuando vemos que la consistencia es parecida a la de mermelada ya podemos rellenar las tartaletas. Con un poco de masa hacemos unas tiras para el enrejado, las trenzamos encima de la tartaleta y lista para hornear.
Retirar del horno, dejar templar y decorar con azúcar glass o coco rallado.
Gracias por pasar por mi BlogCocina, que tengan un rico día! 🌞☕
Mabel
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