Vamos que aunque algo sencillo teníamos que elaborar alguna tartita para celebrarlo.
Tengo que decir que él no es nada de dulces por lo que como os imaginareis cada vez que hago mis prácticas acabo llevando de todo al trabajo, los amigos o la familia, porque como me lo tenga que comer yo todo uf ...
Bueno, a lo que iba, que una de las cosas que sí que le hace un poco de gracia es la tarta de queso así que hice una básica para que pareciera un día de fiesta.
La receta la verdad es que ya ni me acuerdo de donde la saqué porque es una de tantas recetas de queso que guardo apuntadas por ahí. Además, como suele ser habitual en mí voy improvisando un poquillo y esto es lo que me salió:
Ingredientes:
- 250 g de queso de untar Philadelphia
- 250 g de queso Mascarpone
- 200 ml de nata para montar
- 100 de azucar
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- Una cucharada de maizena
- Ralladura de un limón
- un chorrito de esencia de vainilla.
- unas hojas de menta
- Para la base: Un paquete de galletas Oreo y 50 g de Mantequilla
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
En primer lugar se prepara la base de la tarta triturando las galletas oreo enteras y echando encima la mantequilla derretida para ligarlas.
Con ello se cubre la base del molde que se quiera. Si queremos que se endurezca un poco más se mete en el horno unos minutillos.
El resto de ingredientes se ponen en la batidora y se mezclan muy bien, todo junto.
Cuando esté bien batido se vierte sobre el molde con la base de las galletas.
Se mete en el horno a 180º durante 35 minutos. Tiene que dorarse un poco por arriba y quedar bien cuajada.
Cuando esté fría se puede desmoldar y adornar.
En mi caso hice tartaletas individuales, por lo que primero realicé un corte con un molde redondo en la tarta para hacer la forma, y luego puse el molde en un plato para poner la base de galletas y despues colocar la tartaleta preparada.
Lo adorné solamente con caramelo líquido pero se puede utilizar cualquier mermelada, frutas etc...
Espero que os guste.
un beso!
Aprovecho además para participar en el concurso de TARTAS, GALLETAS Y MÁS, porque como me gustan poco los libros de cocina pues a ver si conseguimos uno más: "Tartas y Pasteles de Frutas" !!!
Animaros si quereis uniros.
Un beso a María :
http://tartasgalletasymas.blogspot.com/2011/03/cupcakes-de-cookies-y-sorteo.html