Temakis de atún y mazorquitas de maíz

Es de sobra conocida la destreza de Tsatsiki Chef con la comida japonesa en todas sus variantes, así que la receta de hoy no debe sorprendernos, aunque sí animarnos a probar vosotros mismos a hacerla, al fin y al cabo es bastante más fácil de lo que parece y el resultado final es magnífico.Aquí podéis ver como preparar el arroz para el sushi (shari), lo demás es pan comido, el temaki es una variante del conocido maki, sólo que en forma de cono, muy apropiada para la comida callejera o informal con amigos.Ingredientes:

• Media hoja de alga nori por cada temaki.
• Unos 60 gr de arroz aliñado (shari) por temaki.
• Una lata de atún en aceite (bien escurrida).
• Dos cucharadas de mahonesa suave.
• Una mazorquita por cada temaki.

Preparación:1.-Escurro bien el atún, lo desmigo y lo mezclo con la mahonesa.2.-Cojo el alga con la mano izquierda (la parte lisa y brillante hacia abajo, y las líneas horizontales). Relleno con arroz la mitad izquierda. Coloco encima el atún y luego la mazorquita. Doblo con el pulgar hasta que la esquina inferior izquierda del alga toque el borde superior de la misma, con cuidado para que el relleno no se mueva. Sigo girando el alga y le doy forma de cono.3.- Sello el alga con una gota de agua o con un granito de arroz.