Ingredientes- 4 alcachofas
- Sal
- Jugo de 2 limones
- 2 1/2 tazas de harina
- 2 tazas de agua fría o templada
- 2 yemas de huevo
- Aceite para freír
- 1/4 de taza de concentrado de naranja
- 2 cucharadas de jugo sazonador
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Jugo de 3 limones
Preparación1. Limpia las alcachofas, cuécelas en una olla con agua salada hirviendo y el jugo de
los limones.
2. Cuando estén cocidas, retíralas del agua y separa las hojas cortando ligeramente las puntas.
3. Cierne la harina y combínala con el agua fría y las yemas.
4. Sumerge las hojas en la mezcla anterior y fríelas en el aceite hirviendo. Deja escurrir sobre papel absorbente.
5. Combina el concentrado de naranja, el jugo sazonador, la salsa de soya y el jugo de los limones. Sirve el témpura con la salsa.