Ya hace días que mi hija me venia pidiendo que hiciese un día una tempura de verduras, llego el día y se las hice, mejor dicho hice para todos, también estaba mi hermana y sobrino para comer.
La tempura es una manera de comer verduras diferente, están crujientes por fuera y blanditas por dentro.La tempura que os traigo es la que hago yo siempre en casa, la hago sin huevo y nos gusta mucho, se puede hacer con muchos tipos de verdura.Esta vez he puesto alguna verdura mas de las que suelo hacer normalmente, para probar a ver que tal estaban, como los champiñones y la calabaza y la verdad es que todas nos han gustado, luego las acompañe de un bistec de ternera a la plancha.Bueno haber que os parece el menú de hoy, esta tempura puede ser perfecta en estos días que se aproximan de fiesta.Vamos a ponernos el delantal.Ingredientes:
220 gramos de harina de tempura1 cucharadita de sal200 mililitros de agua envasada muy fría5 gramos de levadura química1/2 berenjena1/2 calabacín 1 pimiento rojo1 zanahoria1 rodaja de calabazaUn manojo de espárragos6 champiñones
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Lavamos y secamos todas las verduras, las cortamos a bastoncitos, los espárragos por la mitad y quitamos la parte dura y a rodajas los champiñones, reservamos.
Ponemos una freidora con aceite de oliva a calentar a 180º.
En un bol ponemos el agua muy fría la mía estaba casi helada, añadimos la harina, la sal y la levadura, mezclamos bien yo lo hago con la mini pimer ( la batidora).Metemos las zanahorias y las mojamos hasta estar bien cubiertas.
Y de hay a la freidora, echarlas de poco en poco para que se fríen bien.
Cuando estén dorados los bastones de zanahoria los sacas y los pones sobre un plato con papel absorbente para que que absorba los restos de aceite.
Hacemos lo mismo con el calabacín.
También lo mismo con el pimiento rojo.Igual con la calabaza.
Y los espárragos
Y con los champiñones.
Y aquí mi plato con el bistec, que os parece?
Cual es vuestra verdura preferida? la mía es la zanahoria y la de mi hija el pimiento rojo.