Tendencias En Coctelería: La Creatividad A Tu Servicio

Miro las fotos de cuando era pequeño y allí veo a los que ya no están. Me refiero a mis abuelos, mis tíos-abuelos… Y todos con su copa de coñac, su carajillo, su whisky… Hablo de los '80, !claro¡. En aquel momento, la coctelería en España era poco más que –unas bebidas raras y dulzonas de la jet set-. Sin embargo a día de hoy, esta filosofía de bebida, se ha instaurado de manera natural y cotidiana entre todos. Y sí, la gente es más feliz dándole al cóctel. Su consumo se ha extendido tanto que existen varias tendencias y todas ellas convergen en una misma: la creatividad al servicio del consumidor.

Cuando el gin tonic se popularizo allá por los 90 y ya se estableció como nueva bebida de los españoles para el 2000, sobre todo en Madrid y Barcelona, a ésta, se la veía algo así como una fusión entre el cubata de toda la vida, y mentamos a los clásicos, whiskola, roncola, martini con Fanta de limón… y los combinados poco frecuentes del tiempo más moderno. 

Esto era porque el cubata de siempre se elaboraba a partir de la mezcla de una bebida alcohólica con otra no alcohólica (refresco, agua, zumo…) y punto. Sin embargo, el gin tonic incorporaba elementos como los trocitos de cáscara de limón, o granitos de frutos secos, algo propio de los combinados. En fin, cada vez, este tipo de bebida espirituosa fue triunfando entre el público como una auténtica estrella del fútbol.      Pero el mundo de la coctelería ha evolucionado tanto como el de la tecnología.

Como dice Julia en el post de su blog, - El origen del cóctel-, no está muy claro y existen diferentes teorías de donde procede; sin embargo todas ellas entienden el cóctel como no solo una simple bebida sino, como un estimulante líquido cuya receta no estaba definida, ya que cada uno los hacía de una manera distinta.   

Por ejemplo, te voy a proponer una receta creativa, intenta imaginarte esto: Canela en un gin tonic de Bombay Sapphire; manzana verde con Citadelle; pétalos de rosa con Hendrick's; o ramita de romero con Gin Mare; e incluso uvas con G'Vine. ¿Veis? Estas son tendencias creativas a tu servicio. Son combinados cuya base es un cubata pero incorporando distintos ingredientes e, importante, fácil de elaborar. 

                           Sobre todo, se hace con muchas hierbas, especias…eso es lo que se está llevando mucho últimamente. Y es que hay una relación de maridaje perfecto entre el sabor de las especias y los licores. Esta nueva era del cóctel también está explorando nuevas experiencias entre la bebida no alcohólica, tenemos ejemplos como el cóctel Very Well, elaborado a partir de mezclas de zumos, o el cóctel Destornillador basado en los cítricos…!un éxito!

La creatividad no tiene límites. O si no, mirad los cócteles más innovadores con alcohol. Y si no, que se lo digan a los maestros cocteleros españoles, que tal vez no sean demasiado conocidos por el gran público, pero han hecho cosas importantes. Son expertos como David Ríos o Antonio Naranjo…

Ambos han declarado en más de una ocación que “cualquiera puede ser un buen bartender, simplemente hace falta imaginación y dedicación”. En Gijón existe una afición a los combinados innovadores y de ahí que tengan tantas buenas coctelerías. En Madrid, centro de la modernidad, ocurre lo mismo, sobre todo en las coctelerías del centro de la ciudad.Como vemos esta mezcla de alcoholes y otros líquidos ha ido adquiriendo una importancia más que notoria en nuestra sociedad. Ahora es cuando más de moda está echarte unos tragos de un combinado con amigos y disfruta de la espirituosidad de la bebida para ser más feliz.  ¿Te vienes conmigo?