Hace unos días, he tenido la ocasión de probar por primera vez los Tequeños de queso
Es una elaboración artesanal de la marca TQÑ Élida, ni que decir tiene que nos ha encantado a todos en casa, son unas deliciosas barritas de queso envueltas en una suave y crujiente masa de pan que se funde en la boca con cada bocado.Como los tequeños son un producto poco conocido en nuestro país, ya que son originarios de Venezuela, y se está introduciendo poco a poco en nuestro mercado, mientras llega a nuestros hogares ya que se puede adquirir congelados; sólo para freír y servir, os dejo como hacerlos en casa. Ya veréis como el Tequeño es un Snack delicioso.1 huevo
2 yemas de huevo
225 gramos de agua
8 g. levadura fresca
500 gramos de harina de trigo1 cucharada de sal
350 gramos de queso semi blando (cortado en bastones)
Aceite
-Introducimos en el vaso los líquidos y la cucharada de sal. Programamos 7 segundos, 37º velocidad 2
-Le incorporamos la harina junto con la levadura. Programamos 40 segundos, velocidad 6. -Ahora programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. -Sacamos la masa del vaso y con el rodillo la estiramos hasta dejarla muy fina. Se corta la masa en tiritas de 1,5 cm. de ancho y y 15 cm de largo.-Enrollando la tira de masa en espiral entorno al bastón de queso y sellamos con agua el final de la masa.-En sartén o freidora calentamos el aceite a 170º introducimos en el los Tequeños, durante unos 3 ó 4 minutos,hasta que estén doraditos, si el queso comienza a ser visible, retiramos del aceite y colocamos en papel absorbente y listo para comer, solos o con la salsa que más nos guste.