Tercera edición del “Foro Gastronómico Dominicano”
Hoy les comparto la nota que nos envían los amigos de la Fundación Sabores Dominicanos.
Este año se celebra la tercera edición del “Foro Gastronómico Dominicano” con un énfasis en la “Cocina Dominicana: formación y transformación”, que busca ser un punto de reflexión sobre la importancia de la formación profesional en las escuelas de gastronomía y turismo y cómo la misma repercute a favor del desarrollo del arte culinario dominicano.
III Foro Gastronomico Dominicano
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El evento se celebrará los días 17 y 18 de febrero en la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD).
La tercera edición abordará tres ejes temáticos: las escuelas gastronómicas del sector privado, las academias gastronómicas estatales y la formación técnica y educacional en los bachilleres.
Los paneles que conforman el programa del Foro, estarán a cargo de prestigiosos expositores internacionales del área de la hostelería y la gastronomía, así como de destacados representantes del sector educativo público y privado a nivel nacional.
La afamada chef dominicana María Marte será la invitada especial de la tercera edición y participará con la charla “Experiencia de trabajo y formación profesional”, en la que explica su dedicación y esfuerzo por aprender los afanes de los fogones y cómo la formación autodidacta ha sido la clave para su éxito.
La participación nacional estará avalada por la participación de las principales instituciones educativas en el área de la gastronomía y el turismo como son el Ministerio de Educación de la República Dominicana (MINERD), Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) y las escuelas gastronómicas del sector privado.