Ingredientes:
-700-800 gr. carne de ternera guisar
-sal
-pimienta
-harina
-aceite
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-170 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-120 gr. vino blanco
-75 gr. tomate frito (3 cdas. soperas)
-2 medidas agua
-1 hoja laurel
-1 cacito ó pastilla caldo verduras
-1 cta. ajo en polvo
-Verduras acompañamiento a elegir: Champiñones, patatas, guisantes , zanahorias...
Preparación:
1- Salpimentar la carne, pasar por un poco de harina, sacudiendo bien el exceso. Sofreír en un poco de aceite caliente función freír, para sellar los jugos de la carne.
2- Añadir la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, todo bien picadito,en función freír hasta que esté bien pochado, desglasar, despegar los restos con la rasqueta.
3- Añadir el vino blanco y tomate frito, dar un hervor, para que se evapore el alcohol.
4- A continuación, agua, cacito y laurel, cerrar , válvula cerrada, función pollo/carne, remover bien y unos 20 minutos. (El tiempo dependerá del tipo de carne, comprobar que está ya bastante tierna y los trozos que sean de bocao). Despresurizar, agregar el ajo en polvo y el acompañamiento elegido (Yo le pongo de todo un poco), desglasar de nuevo y otros 5 minutos, válvula cerrada, función pollo/carne. Despresurizar y dejar reposar unos minutos.
Salpimentar y enharinar la carne, con un colador sacudir bien el exceso de harina
Picamos las verduritas
Sofreímos un poco la carne
Y ahora pochamos las verduras
Desglasamos bien con el vino blanco
ahora el tomate frito
Umm ya casi está
añadir el acompañamiento que queráis, yo le pongo un poquito de todo
"Pa" dentro, jejeje
Removemos y a terminar el guiso otros 5 minutos
Ummm, esto está buenísimo, y plato completo!!
Yo en casa lo sirvo de plato único, bien rebosante, jejeje