Ternera con Champiñones

Ingredientes
3/4 Kgr de Ternera en trozos
200 gr de Champiñones
1 Cebolla, 2 zanahorias grandes
2 Ajos, 1 Hoja de laurel
2 Cerveza (1/5), Aceite
Sal, Pimienta, Harina
Elaboración

1. Se corta la cebolla en juliana, los ajos en láminas pequeñas, las zanahorias en ruedas y los champiñones en rodajas. Por otro lado se harina levemente la ternera. En una olla se echan tres cucharas de aceite y se sofríe la carne.

2. Cuando la ternera está bien rehogada, se echa la cebolla y los ajos, se deja un momento, que se haga y se añaden  las zanahorias y los champiñones, junto con la hoja de laurel.
3. Por último se añade los dos botellines de cerveza, dejar que se evapore un poco la espuma y tapar la olla rápida durante 20 minutos, desde que empieza a hervir, dos horas si se hace en olla normal. Pasado el tiempo se destapa se comprueba si la carne está bien hecha. Servir. Yo lo acompaño de puré de patatas