ternera en salsa

Por Ivan Freire Garcia @Cadifg1978
Por su sencillez y con pocos ingredientes hacemos un plato para chuparse los dedos y sino hacer la prueba...
Tomar nota...
Ingredientes:
  • 1 kg ternera
  • 250g guisantes o congelados
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates maduritos
  • c/s sal
  • c/s pimienta negra molida
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva virgen
  • 1 cda harina
  • c/s patatas fritas

Elaboración:
Poner una olla en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y freir la carne previamente salpimentada y enharinada.
Cuando este la carne, se añade la cebolla muy picadita, luego agregar los tomates rallados, las zanahorias cortadas a rodajas finas, incorporar el vaso de vino blanco , removemos y cubrimos de agua.
Dejar hervir aproximadamente 1 hora, o hasta que la ternera esté bien tierna, por ultimo se añade los guisantes y rectificamos de sal. Dejar unos minutos más de cocción y apartar.
De acompañamiento le añadimos unas patatas fritas.
Nota:
Si se desea se le puede añadir unas hebras de azafrán en pelo.
Con Texturas y Sabores