Ingredientes:
- 1 kg ternera
- 250g guisantes o congelados
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduritos
- c/s sal
- c/s pimienta negra molida
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva virgen
- 1 cda harina
- c/s patatas fritas
Elaboración:
Poner una olla en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y freir la carne previamente salpimentada y enharinada.
Cuando este la carne, se añade la cebolla muy picadita, luego agregar los tomates rallados, las zanahorias cortadas a rodajas finas, incorporar el vaso de vino blanco , removemos y cubrimos de agua.
Dejar hervir aproximadamente 1 hora, o hasta que la ternera esté bien tierna, por ultimo se añade los guisantes y rectificamos de sal. Dejar unos minutos más de cocción y apartar.
De acompañamiento le añadimos unas patatas fritas.
Nota:
Si se desea se le puede añadir unas hebras de azafrán en pelo.
Con Texturas y Sabores