Ternera Strogonoff byJose: (+- 6 raciones)
- 800 gr. de Filetes de Ternera Asturiana
- 1 Cebolla Morada
- 12 Champiñones
- 100 ml de Nata líquida para cocinar
- 50 ml de Brandy
- 50 ml de Vino Blanco
- 1 Cda. de Mostaza de Dijon
- Aceite de Girasol
- 50 gr. de Mantequilla
- Sal
- Pimienta Negra Molida
- Perejil Picado
Y además:
- Arroz Blanco
- Pasta: Ñoquis, cintas,...
Cuando el alcohol se haya evaporado incorporas la carne que has pedido al carnicero te corte en filetes gruesos de un dedo de espesor y en tiras de 5 cms de largo. Añade la sal y la pimienta.Deja que se haga durante 10 minutos al final de los cuales, añade la nata, la mostaza y el vino blanco. Diez minutos después, ya está listo para servir. Espolvorea con el perejil.