1. Hierve la crema con la mantequilla, añádele el chocolate y fúndelo; si fuera necesario, calienta un poco más.
2. Incorpora las yemas a la preparación de chocolate cuando esté tibia.
3. Bate las claras; cuando hagan espuma, agrega el azúcar hasta que queden picos, envuélvelas con la mezcla anterior.
4. Vacía en un molde triangular y refrigera hasta que esté firme. Baña la terrina con salsa de fresas.