1/2 kilo de zanahoriasuna coliflor pequeña (una vez limpia han sido unos 600 gr)250 gr de judías verdes (yo utilizaría 500 gr) 3 huevossalPimienta500 gr de Salsa de tomate1/2 cucharita (de las de café) de orégano1/2 cucharita (de las de café) de tomillo1/2 cucharita (de las de café) albahacaUnas gotas de tabasco
1. - Pelamos y troceamos las zanahorias y las ponemos a hervir en agua con sal.
2. Ponemos las judías verdes en otro cazo con agua a hervir.
3. - Limpiamos la coliflor y la troceamos, y ponemos en otro cazo a hervir con sal.
4. - Ponemos el horno a 190º con una fuente con agua para luego poner el molde al baño maría.
5. - Una vez las verduras están tiernas, cada una requiere su tiempo, las colamos y escurrimos todo el agua, insistiendo en las judías y la coliflor.
6. - Pasamos por la batidora las zanahorias junto con un huevo, sal y pimienta, y hacemos un puré, que pondremos en el fondo de un molde forrado y engrasado.
7. - Hacemos lo mismo con la coliflor y volcamos el puré sobre el de zanahoria.
8. - Y por último hacemos el puré de judías verdes y lo extendemos bien.
Metemos el molde en el horno durante 45 o 50 minutos.