Hace días haciendo zapping, cosa que no me gusta y no suelo hacer, me encontré con el programa de Jamie Oliver en "Viajar". No recuerdo si era "15 Minutos con Jamie" o "30 Minutos con Jamie". Da igual. Estaba haciendo esta receta pero como lo vi a partir de la mitad no sé exactamente qué llevaba su receta pero el resultado final me gustó y decidí hacerlo en casa para la hora de la comida y, claro, a mi manera por falta datos. Elegí esta pasta llamada "Tiburones"., por eso el título de esta entrada. Todos de vez en cuando hacemos pasta y aunque no sé si es fiel a la receta de Jamie Oliver, intenté que el acabado sea parecido al resultado final, que apetecía tan solo verlo.
Ingredientes:
- 250 Gramos de pasta a elegir.
- 200 Gramos de coliflor.
- 300 mililitros de nata.
- Media taza de leche entera.
- Orégano a gusto.
- Una pizca de sal.
- 100 Gramos de queso curado.
- 50 Gramos de queso parmesano.
- Una cucharada de mantequilla.
Elaboración:
Cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal la coliflor durante cinco minutos, una vez haya comenzado a hervir. Colar y reservar. Con la misma agua de la cocción de la coliflor, que hay que ahorrar agua, cocemos los tiburones, no por 9 minutos como dice el paquete sino por unos quince minutos. Y es que a mi no me gusta ¡Para nada!., la pasta al dente. ¡Me chirría!. Colar y agregar a la cazuela apta para el horno como la que utilicé o lo que a vosotros os apetezca, junto a la coliflor, la nata, la leche y 100 gramos de queso curado rallado, una pizca de sal y orégano. Mezclar suavemente. Agregar por encima queso parmesano rallado y una cucharada de mantequilla esparcido en trocitos por toda la superficie. Gratinar al horno hasta dorar. Me gusta que haya quedado caldoso y no seco, como suele quedarme a menudo. Espero os guste. El una receta sencilla pero me apetecía mostraros y compartirlo con todos.