TIP SEMANAL | Cultiva flores comestibles

¿Dispuesto a añadir algo de color, sabor y alegría a las ensaladas? Las flores son una opción genial para aumentar la cantidad de vitaminas y nutrientes esenciales a la dieta, dejando de usarse exclusivamente como adorno en platos de lujo. Resulta sencillísimo cultivarlas y por si fuera poco alegran cualquier rincón! Hoy te traemos un pequeño listado de las flores más habituales, sus propiedades nutritivas y como añadirlas a la dieta de una forma divertida y original.

Flores comestibles fáciles de cultivar:

Flores con beneficios para la salud

Flores ricas en Vitaminas

• Diente de León: Rico en vitamina A y C, sus hojas son ricas en Calcio y Hierro.
• Rosas
• Cebollino
• Margaritas
• Capuchinas: propiedades antibióticas naturales.
• Portulaca: altísimo contenido en Hierro, genial como complemento para anemias.
• Flores de calabacín (coge las flores macho, no disminuirás la producción de calabacines)

Flores que ayudan en la digestión

• Caléndula: Además, ayuda a reducir la fiebre y estimula el sistema inmunológico.
• Menta: Aunque con menos propiedades y sabor que sus hojas, añade un sabor fresco a cualquier plato.

Flores que reducen el estrés:

• Amapolas
• Camomila
• Lavanda

Antioxidantes:

• Hibiscus: Ayuda también a prevenir problemas de colesterol.
• Violetas:

Flores para añadir sabor

Flores picantes:

• Rúcula
• Brócoli
• Rábanos
• Mostaza

Flores con sabor cítrico

• De limonero
• De naranjo

¿Cómo consumir las flores comestibles?

• Ensaladas
• Mantequillas de sabores
• Rellenas
• Helados
• Bebidas
• Sopas

Foto original de bol de flores (modificada por Plantea):
https://www.flickr.com/photos/aephemera/4002974185