INGREDIENTES (6 PERSONAS)
- 400 gr. de Mascarpone.
- 250 gr. de bizcochos soletilla.
- 100 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- Una cafetera de 4 tazas de café.
- Cacao en polvo.
- Licor Amaretto di Saronno. ( Se puede sustituir por ron)
ELABORACIÓN
- Separar en un bol las claras de los huevos y en otro bol las yemas.
- Preparar el café y dejar enfriar.
- Batir las claras a punto de nieve y reservar.
- En el bol de las yemas añadir el azúcar y batir hasta que se quede una crema blanquecina.
- Incorporar el mascarpone poco a poco y seguir batiendo.
- Echar las claras con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que las claras no se deshagan.
- En el recipiente que queramos presentar iniciamos a montar nuestro Tiramisú. Ponemos el café en un plato y empezamos a formar el primer piso con los bizcochos mojados en el café (vuelta y vuelta).Le ponemos con una cucharita el licor por todos los bizcochos (la cantidad a gustos). Seguido ponemos una capa de crema y espolvoreamos con cacao. Repetimos para crear el segundo piso y último.
A disfrutar de un espectacular postre italiano!