Esta receta es sobre un famoso y delicioso postre de origen italiano, que supo ganarse la aceptación en todas partes del mundo. De hecho, lo pedimos en casa y también es muy solicitado en los locales de reposterías y en restaurantes.
Sin duda se trata del muy conocido Tiramisú, un riquísimo postre frío que se compone de varias capas bañadas en café. Muy esponjoso y de exquisito sabor, aunque hay muchas variantes para elaborar su base y algunos de sus ingredientes son los mismos.
A continuación te detallamos los ingredientes que vamos a necesitar de este sabroso postre con sabor a limón:
Ingredientes
- Galletitas (tipo vainillas)
- Cacao en polvo (un paquete)
- Una taza de café
Para la crema de limón:
- 100 gr de Azúcar
- 2 Huevos (grandes)
- 30 gr de Manteca (sin sal preferentemente)
- 25 gr de Maizena
- 2 Limones, el zumo
Para la crema de Mascarpone:
- 300 gr de Mascarpone
- 300 gr de Crema de leche
- 100 gr de Azúcar
- 2 Limas o 2 limones (zumo + ralladura)
Modo de Preparación:
- Ante todo vamos a elegir un recipiente rectangular para armar el tiramisú.
- Luego comenzamos tomando las vainillas, las pasamos ligeramente por el café recién hecho y vamos formado una capa o base firme en el recipiente.
- Preparamos la crema de limón, primero mezclamos las yemas de los huevos con el zumo de los 2 limones, para integrarlos bien.
- Luego en una cacerola a fuego lento añadimos esta mezcla previamente colados por las semillas, luego le agregamos la maizena removiendo suavemente.
- Dejamos que vaya espesando y le añadimos la manteca, sin dejar de remover para que se integren los ingredientes. Permitimos que espese por unos minutos más y continuamos mezclando.
- Ahora seguimos con la crema de mascarpone, colocando en un bowl los 50 gr de azúcar y el zumo de las limas o limones, más sus ralladuras. Removemos hasta que se integren los ingredientes.
- En otro bowl colocamos los 50 gr de azúcar y la crema de leche y se mezcla bien ambos ingredientes, luego uniremos las 2 mezclas para que se integren bien.
- Ahora se continua con las capas armando el tiramisú, como ya tenemos la primera capa de base ahora seguimos con otra capa de crema de limón bien repartida y cubriendo toda la base.
- Luego agregamos otra capa con vainillas. pero esta vez más mojadas con el café. Deben estar más humedecidas.
- Finalmente le sigue la otra capa de mascarpone bien repartida sobre toda la base.
- Y ahora sí en la superficie superior espolvoreamos con cacao en polvo para darle el toque final cubriendo todo.
- Lo llevamos a la heladera durante 12 horas aproximadamente, para que reciba el frío necesario que lo hará cuajar y estar listo para servir.