La receta que os traigo hoy es típica valenciana, concretamente del barrio del Cabañal.
Tengo que deciros que es un relleno exquisito para bocadillos o para una empanada ( he probado ambas cosas ) y las dos están deliciosas. :)
Receta Tradicional
INGREDIENTES:
- 500 gr de atún fresco
- 2 botes de tomate frito casero ( aproximadamente 750 gr )
- 1 y 1/2 pimiento rojo cortado en "brunoise"
- Medio bote de piñones
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Cortar el atún a tacos y freír a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite caliente para que se nos haga por fuera sin que se seque el interior.Sacarlo y desmenuzarlo.
- En el mismo aceite del atún tostar los piñones y reservar con el atún.
- Freír el pimiento con un poquito de sal a fuego moderado hasta que se poche.
- Cuando tengamos el pimiento blandito añadir la salsa de tomate y cocer aproximadamente unos 5 minutosDespués añadir el atún desmigado y los piñones y llevar todo a ebullición y en 1 minuto cociendo todo junto estará listo.
- Lo dejamos enfriar un poco y listo para comerlo !! :)
Se puede comer tanto caliente como frío, aunque a nosotros nos gusta sacarlo un par de horas antes de comerlo y está rico,rico.. ;) Os aviso ...es adictivo...jejejeje.
Quiero agradecer a Lola por la receta..Muchas gracias.
BON APPÉTIT!!