Sustancias activas.Es uno de los frutos secos más cotizados; posee excelente propiedades medicinales y nutricionales. La semilla es un fruto seco oleaginoso, rico en ácidos graso insaturados, como el oleico y el linoleico. Su contenido en minerales es realmente importante, destacando sobre todos el magnesio, uno de los más altos del reino vegetal, superado únicamente por las semillas de girasol.
Composición.
COMPONENTEPor cada 100 g de parte comestible cruda
Energía574,0 Kcal = 2402 Kj
Proteínas15,3 g
Hidratos de Carbono29,7 g
Fibra3,00 g
Vitamina A —
Vitamina B10,200 mg
Vitamina B20,200 mg
Vitamina B35,35 mg EN
Vitamina B60,256 mg
Vitamina B969,2 ug
Vitamina B12 —
Vitamina C —
Vitamina E0,570 mg EaT
Calcio45,0 mg
Fósforo490 mg
Magnesio260 mg
Hierro6,00 mg
Potasio565 mg
Zinc5,60 mg
Grasa total46,4 g
Grasa saturada9,16 g
Colesterol —
Sodio16,00 mg
Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable.
- Hematología:Anemia ferropénica. Carencias de hierro.
- Sistema Nervioso:Ansiedad-Angustia. Astenia. Calambres musculares. Depresión. Estrés. Hiperactividad nerviosaInapetencia. Irritabilidad. Neuritis. Neuralgias. Neurosis
- Trastornos del metabolismo de los lípidos:Colesterol y Triglicéridos
- Trastornos circulatorios/Vascular:Arteriosclerosis. Trastornos cardíacos.
- Cansancio.
- Embarazo
- Obesidad
- Para los trastornos nerviosos combina muy bien con la snueces, los cereales integrales, los plátanos, losgarbanzos, la lechuga, el guisante, la fruta de la pasión, el albaricoque, el polen, las semillas de girasol, los piñones, la avena, la malta, la miel, la levadura de cerveza y el germen de trigo.
- Para los trastornos del colesterol y/o triglicéridos combina muy bien con el aceite de oliva, los productos de soja, las nueces y las frutas desecadas.
- Para los trastornos circulatorios y cardíacos combina muy bien con la uva, la nuez, la cebolla, los cereales integrales, la cebada, el centeno, la patata, el melocotón, la fresa, la calabaza, el calabacín, el mango, las legumbres, la soja, el salvado de trigo, el aceite de oliva, la fibra, la chirimoya, el guisante, el brécol y el pomelo
- Para la obesidad combina muy bien con la piña, la alcachofa, el apio, la berenjena, la borraja, la coliflor, el espárrago, la judía verde, la manzana, el melocotón, el albaricoque, la pera, la sandía, el limón, la fibra, la zanahoria y la calabaza