Tofunesa rápida (mayonesa de tofu)

♥ medio bloque de tofu
♥ 1 diente de ajo
♥ 1 cda de aceite de oliva
♥ 2 cdas de vinagre de manzana
♥ 4 cdas de zumo de limón
♥ sal
♥ 1 cdta de estragón (opcional)

1. Trituramos todos los ingredientes.
2. Se puede añadir alguna hierba o especia al gusto.