Ingredientes:4 tomates grandes
300 g de mozzarella de búfala
1 manojo de albahaca
Sal,
pimienta
6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:Lave los tomates, quíteles los pedúnculos y córtelos en rodajas. Deje escurrir la mozzarella y córtela también en rodajas. Lave la albahaca, y escurra que se seque y arranque las hojas de los tallos.
Disponga los tomates en una fuente alternándolos con la mozzarella, y coloque sobre cada rebanada de mozzarella una hoja de albahaca. Condimente la ensalada con sal y pimienta negra recién molida. Rocíe con el aceite de oliva.