“Coeur de boeuf” tomatoes
El tomate “Coeur de boeuf” es un tomate carnoso, de rojo intenso y pocas semillas. Es uno de los tomates más gustosos y existen más de 10 variedades. Es ideal para hacer jugo de tomate o para rellenarlos, en ensalada están deliciosos. A pesar de que los que he comprado son de una variedad híbrida de la variedad antigua son mucho más gustosos que los otros tomates de invernadero que se encuentran normalmente en el comercio.
Comerlos al natural en una sencilla ensalada con un poco de “pistou”, flor de sal y aceite de oliva virgen extra son lo max!
The tomato “Coeur de boeuf” is a meaty, deep red and few seeds tomato. It is one of the tastiest tomatoes and there are more than 10 varieties of them. It is ideal for making tomato juice or to fill in with different ingredient, but simply in salads are delicious. Although those I have purchased are of a hybrid variety of the old original variety and they are much more palatable than any other greenhouse tomatoes generally sold in the market.
Eat them nature in a simple salad with a little “pistou”, a pinch of fleur de sel and some extra virgin olive oil are the max!
Receta
Ingredientes:
(Para dos personas)
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Tomates “coeur de boeuf”, uno por persona
Hojas de albahaca
Dos dientes de ajo
Flor de sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Preparar el “pistou” majando los ajos con las hojas de albahaca hasta que queden como una crema, añadir una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.
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Cortar los tomates en rodajas, añadir una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen, añadir una cucharadita de “pistou”.
Recipe
Ingredients:
(For two persons)
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Tomatoes “coeur de boeuf”, one per person
Basil leaves
Two cloves of garlic
Fleur de sel
Extra virgin olive oil
Directions:
- Prepare the “pistou” mashing the garlic with the basil leaves until they are as a cream, add a pinch of salt and extra virgin olive oil.
- Cut the tomatoes into slices, add a pinch of salt and a drizzle of olive oil, add a teaspoon of “pistou”.