En el barrio de Chamberí, próximo a la Plaza de Olavide se encuentra el restaurante Top 10. Un restaurante que surge con la premisa de satisfacer los deseos de sus clientes y para ello elabora la carta de acuerdo a sus peticiones.
El restaurante y bar de tapas Top 10 se divide en dos plantas. La planta superior propensa para tapear con una zona de barra y mesas altas. Una atractiva carta de tapas con precios entre los 2€ y 3.5€. Entre las que podemos encontrar la tapa de pollo alabardado con corazón dulce de cebolla caramelizada, salsa thai y notas cítricas, que fue ganadora de la mejor tapa de la Viña y Mahou 2105. Descendiendo las escaleras, nos encontramos un salón con ambiente relajado y acogedor. El juego de la escalera y el tragaluz permite hacer pasar los rayos de sol con el fin de aumentar la luminosidad y, al mismo tiempo, eliminar la sensación de enclaustramiento al tratarse de un sótano.
Como ya os adelantamos, la carta de Top 10 se realiza a gusto del consumidor. Esta consta de 10 platos entrantes Top, 10 platos principales Top y alguna que otra opción dulce para terminar. Cada 2 o 3 semanas se incorporan nuevos platos a la carta y el dilema se cierne en cuál será el elegido para abandonar el Top 10.
Comenzamos nuestra andadura en Top 10 degustando su carta de tapas. Nos dejamos sorprender por su arenque marinado (3€). Espectacular marinado a base de vinagreta con miel que camufla el sabor del arenque y la crema de aguacate aporta suavidad al conjunto. Una tapa que conquistó mi paladar aunque no ocurrió lo mismo con el de Alba, por lo que tuve que hacer un pequeño esfuerzo para acabar con su tapa.
Otra de las tapas más demandadas por sus clientes es el saquito (2.5€). En el interior del saquito encontramos langostino y hongo picado. La tapa se culmina con una salsa de puerros en la que percibimos un toque de trufa y queso. Esta tapa fue una de las finalistas en el Katatapas 2014.A modo de tapa o ración, puedes optar por las patatas con salsa de chipotles (2.5€). Se trata de unas patatas cortadas en dados, crujientes por fuera y tiernas por dentro, acompañadas de una salsa muy brava.
Uno de los clásicos de Top 10 que no podíamos irnos sin probar es su burrata con confitura de hongos (plato sugerido por Alberto con un precio de 12€). Entrante ligero de agradable sabor, correctamente aderezado y con un toque de hongos que cuadra a la perfección. Sin lugar a dudas, un plato Top 10.
El huevo poché trufado con cremoso de patata, crujiente de jamón y torrezno (7.5€) sonaba de maravilla sobre la carta. No obstante, una vez sobre la mesa resultaba ser un plato en el que cada ingrediente jugaba por separado y se hacia difícil saborear los diferentes ingredientes al mismo tiempo.
El risotto negro con sepia de Top 10 (12.5€) presenta un imponente sabor y una cremosidad envidiable. El toque cremoso lo propicia un parmesano concienzudamente seleccionado y el alioli casero se encarga de rematar el plato.
Como bien sabéis en el restaurante Top 10 el cliente manda y por ello terminamos nuestra cena con un plato sugerido por uno de sus clientes. Se trata de una sopa de vino con helado artesanal de mascarpone, peras y almendra picada (5.5€). Un postre muy original aunque demasiado dulzón para nuestro gusto.
En resumen, Top 10 es una propuesta original y divertida que consigue hacer participe al cliente de la elaboración de la carta. También disponen de menú del día al precio de 10,50€. Ahora solo falta que nos contéis cuál es vuestro plato Top 10 para que podamos proponerlo a través de nuestras redes sociales y de esta manera puedas ser incorporado a la carta.
DETALLE DE LA CUENTA:
Arenque marinado: 3€
Saquito de hongos y langostino: 2.5€
Patatas con salsa de chipotles: 2.5€
Burrata con confitura de hongos: 12€
Huevo poché trufado con cremoso de patata, crujiente de jamón y torrezno: 7.5€
Risotto negro con sepia: 12.5€
Sopa de vino con helado artesanal de mascarpone, peras y almendra picada: 5.5€
Bebidas (x3): 8.4€
Total de la cuenta: 53.9 €
DATOS DE INTERÉS:
Top 10
Ubicación: C/ del Cardenal Cisneros , 19, 28010, Madrid, Madrid
Teléfono de contacto: 91 028 67 98
Web: www.toptenrestaurante.com/index.html
Realizado por Alba y Óscar.