Torre vegetal de fajitas con salsa rosa vegana

Las fajitas no sólo sirven para comida mexicana, también se pueden usar para elaborar una rica cena vegetariana. Y si no, ¡echad un vistazo! :)

Ingredientes

• 5 fajitas sin gluten (Nagual).
• 1 aguacate.
• 2 tomates medianos.
• Lechuga variada.
• Queso vegano (Grano Vita).
• Salsa rosa vegana (ver receta aquí).

Preparación

• Lavar y cortar los tomates en rodajas. Reservar.
• Cortar el queso en rodajas. Reservar.
• Pelar el aguacate y cortar en rodajas. Reservar.
• Pasar las fajitas vuelta y vuelta por la sartén.
• Montar las capas de la siguiente manera: fajita, ingredientes, salsa, fajita y repetir hasta concluir.

¡Buen provecho! ;)

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