cocinatelotuTorrijasDulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España, salvo en Cantabria que se hacen en Navidad.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 30min (30 min)Origen: España
Ingredientes para 3 persona/s :
- pan
- 5 huevo/s
- 1/2 l. de leche
- 2 cucharada/s de canela en polvo
- 1/2 kg. de azúcar
- 1/2 l. de aceite de girasol
Elaboración:
- Obervaciones: El pan si es del día anterior mejor.
- Calentar un poco la leche con 4 cucharadas de azúcar y añadir una cucharadita de canela.
- Cortar el pan en rodajas de un centímetro y medio de grosor, mojar las rodajas en la leche y dejar reposar en una tabla o bandeja alrededor de media hora.
- Batir los huevos y poner aceite abundante a calentar en una sartén (que floten las torrijas).
- Pasar las rodajas de pan por el huevo e ir friéndolas en el aceite hasta que queden doradas pero blandas por dentro.
- Preparar en un plato azúcar mezclado con la canela (la proporción debe ser para que quede el azúcar de un color café claro), y pasar el pan por esa mezcla a medida que vayamos sacándolas de la sartén, de forma que queden impregnadas del azúcar con canela. Si no os gusta la canela, también están buenas sin ella.
- Colocar las torrijas en una bandeja y esperar para comerlas a que estén templadas.
- Consejo: La torrija se pone a remojar en la leche para que el interior quede cremoso, pero debemos tener cuidado del tiempo y temperatura de la leche caliente, pues si quedan demasiado blandas, tendremos problemas de rotura al freírlas.
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Etiquetas: torrijaspanlechehuevo