Hoy traigo unas torrijas deliciosas rebozadas en azúcar y canela. Son las clásicas aunque a mi me gustan bañadas en leche con canela y limón.Las he hecho para el reto de el Asalta blog que este mes había que asaltar al blog Mi madre no cocina. Me ha encantado el nombre del blog porque....¡mi madre no cocina! jajajaj así que me tocó aprender si quería comer algo mas que huevos fritos y sandwich. Quiero que veáis su blog porque merece la pena. Yo escogí las torrijas porque llevaba un tiempo queriendo hacerlas y esta ha sido mi escusa perfecta.Es un postre típico español en semana santa y que gusta a todo el mundo, eso sí, en diferentes versiones. Intenté hacer una versión ligera en el horno pero parecen como pan tostado y quedan muy secas pero, volveré a investigar como hacerlas. Además probé a hacerlas con pan de torrijas, con pan normal de dos días anteriores y con pan de pueblo. En el primer caso quedan para mi gusto demasiado blanduchas y más si luego las mojas en leche de nuevo y las de pueblo quedan muy duras por la corteza aunque, si las metes en leche luego, a los días se ablanda. Por lo tanto, lo mejor es hacerlas del pan de toda la vida y que encima es el más barato.Ingredientes:1 litro de leche2 ramas de canelapiel de naranja y de limónpan duro azúcar y canela en polvoaceite para freírhuevoElaboración:En primer lugar pon la leche con la rama de la canela, la piel de naranja y limón y dos cucharadas de azúcar. Deja que cueza a fuego medio.Corta mientras el pan en rodajas gorditas para que luego no se rompan.Pon los huevos en un plato y los bates.Coloca la leche de la cazuela colada en un tuper o bol y lo dejas enfriar en la terraza o donde sea, hasta que no esté tan caliente. Ponla al lado del huevo.Moja bien el pan en el huevo por los dos lados. Como ves aquí tienes los diversos tipos de pan.Luego las empapas bien en la leche por los dos lados y dejalas un poco en remojo mientras se calienta el aceite en la sartén a fuego medio fuerte.Mientras esparece azúcar con canela en un papel albar para luego rebozarlas ahí.Cuando estén mojaditas bien las pones en el aceite y dejas que se hagan por un lado y luego por el otro.Luego pon las torrijas en papel de cocina para que absorban el aceite y se enfríen un poco.Cuando estén calentitas las pasas por el azúcar y la canela.Luego las colocas en una bandeja. Tendrás que hacer varias tandas así por lo que es una receta genial para hacer con tu pareja o familia. Uno las pasa por leche y huevo y las reboza en azúcar y otro las fríe. '¡Trabajo en equipo! Son unas torrijas deliciosas y aquí entra ya como le gustan a cada uno. A nosotros en casa nos gusta ponerlas en una bandeja y echar mucha leche de la hecha con canela y limón para que se empapen bien y queden blanditas.Un postre delicioso que por la dieta no hay que comer mucho pero que...se puede comer en cualquier época del año y son deliciosas.