Qué sería una Semana Santa sin torrijas… Ya preparamos el año pasado una receta y en base a ella este año la mejoramos añadiendo naranja y chocolate, suena bien ¿verdad?
Ingredientes:
- Torrijas.
- 125 ml de zumo de naranja recién exprimido (1 o 2 naranjas de zumo).
- Ralladura de 1/2 naranja.
- 125 grms de azúcar.
- 2 cucharadas de miel.
- 200 grms de chocolate negro para fundir.
Preparación:
Lo primero es hacer las torrijas, que ya preparamos en su momento. Exprimir las naranjas y poner a calentar en un cazo 125 ml de zumo con 125 gramos de azúcar. Cuando el azúcar esté disuelto en el zumo añadir las dos cucharadas de miel y la ralladura de naranja y remover bien. Dejar a fuego medio y no dejar de remover hasta que la mezcla empiece a espesar un poco (se forma un almíbar ligero). Apagar el fuego pero deja el cazo sobre él para que mantenga la calor el almíbar. Coger las torrijas y pásarlas una a una por el almíbar de naranja por ambas caras. Después dejarlas enfriar sobre una rejilla. Cuando estén todas las torrijas listas derretir el chocolate al baño maría y bañar las torrijas.
Fuente: Javirecetas.