Las torrijas las podemos hacer con cualquier sobra de pan que tengamos por casa. Aunque estas de pan de mantequilla te las recomiendo por la rica combinación de sabores y texturas que tiene el pan.Además, también puede ser un gran postre para una comida de celebración, ya que se pueden acompañar con; salsa de chocolate, helado, nata o frutas frescas.
Torrijas de pan de mantequilla1 litro de leche.
1 rama de canela.
1 corteza de limón o naranja.
2 huevos grandes.
Aceite para freír.
Para el almíbar:200 ml de miel.1/2 vaso de vino blanco.Torrijas de pan de mantequilla, elaboración:
1.-Ponemos la leche a calentar en un cazo con la rama de canela y la corteza de limón, durante 10 minutos a fuego medio. Retiramos la leche del fuego, apartamos de la leche la rama de canela y la corteza de la fruta. Dejamos que la leche se temple.
2.- Cortamos el pan en rebanadas. Disponemos las rebanadas separadas entre si, en una bandeja o fuente grande. Vertemos la leche de a poco sobre las rebanadas, cuando el pan absorba la leche, volvemos a empaparlas con otro poco de leche. Repetimos la operación hasta que las rebanadas estén bien humedecidas y esponjosas.3.- Batimos bien los huevos. Pasamos con cuidado cada rebanada por el huevo batido, primero una cara y después la otra. Ponemos el aceite a calentar sin que llegue a humear. Freímos cada rebanada en la sartén hasta que la torrija este dorada por cada lado. Disponemos las torrijas de pan de mantequilla sobre papel absorbente para quitarle la grasa sobrante.
Otro día puedes cocinar:torrijas con almíbar de naranjas, roscos de anís, rosquillas o buñuelos.
torrijas con miel y naranja
roscos de anís
rosquillas de la abuela
buñuelos rellenos de mermelada