Hola, este año mi hermana (la cocinera oficial de torrijas) ha preparado unas torrijas diferentes, aunque en apariencia son iguales, pero tienen un toque se especies, quizás a que hemos vivido en otros países y que por allí se usan más las especies, a nosotras nos gusta el sabor que confieren las especies a los distintos platos tanto dulces como salados y por eso queríamos probar a ver que tal quedarían en este dulce tan típico de esta semana Santa y la verdad es que están muy ricas, paso a contaros........
INGREDIENTES:
1 Barra de pan del día anterior
1 lt de leche con 1 1/12 palo de canela3 semillas de cardamomo1/2 cucharilla de jengibrepizca de clavo molidohuevo batido para rebozaraceite para freír (nosotras de girasol)PREPARACIÓN:
Ponemos la leche a calentar con las especies y cuando empieza a hervor se aparta y dejamos infusionar y templar, mientras vamos cortando el pan en rebanadas, cuando tenemos todo el pan cortado y la leche se ha templado quitamos la canela y las semillas de cardamomo y vamos mojando el pan en ella.......
Cuando tenemos todas remojadas en la leche con especies, las pasamos por huevo batido y las freímos
y ya las tenemos listas, la leche que sobro, solo una poca, se la echamos por encima, pero eso va a gusto, quedan muy esponjosas y para nada secas, más abajo podéis ver el corte......y luego no las rebozamos en azucar y canela pero si os gustan así las podéis rebozar, tal cual así quedaron estupendas.....
aquí la tenéis, podéis apreciar lo jugosas que quedan y las especies le dan un toque distinto, están ricas, ricas y si os animáis a prepararlas, nos encantaría que nos lo contarais.....
Feliz semana Santa, disfrutad si tenéis vacaciones y si no también, sobre todo disfrutad de la vida y de los vuestros y recordad ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!