Ingredientes:
* 1 barra de pan del día anterior
* 1/2 litro de leche
* 2 huevos batidos
* Azúcar
* Canela molida
* Aceite para freír
- Cortamos el pan en rebanadas no muy gruesas. Y en un bol aparte mezclamos azúcar y canela molida para luego rebozar en ellos las torrijas.
- Ponemos el pan en una fuente y vertemos la leche por encima de cada rodaja hasta que queden bien empapadas.
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Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite caliente. Tomamos las rebanadas de pan y con mucho cuidado de que no se rompan, las vamos bañando en el huevo y colocando en la sartén.- Freímos de ambos lados hasta que estén doradas. Dejamos escurrir un poco el aceite sobre un papel de cocina.
- Cuando el aceite este bien escurrido de las torrijas las bañamos en la mezcla anterior de azúcar y canela.
- Sacudimos un poco las torrijas y listas para servir.