Ayer estuvimos de cumple. Comparto el bizcocho rico y húmedo de zanahoria y piña.
Así lo hice:
Ingredientes:
1 taza de azúcar blanca1 taza de zanahoria 1 taza de piña en conserva2 huevos3/4 taza de aceite 1 cucharadita de polvo de hornear (royal)1 cucharadita de bicarbonato de soda1 pizca de nuez moscada1 pizca de clavo de olor1 cucharadita de canela1 taza de harina3 moldes de 18 cms. de diámetropapel vegetaltazas de medida de reposteríaPreparación:
Rallar la zanahoria.Picar la piña en conserva y escurrir bien su jugoTamizar los ingredientes secos.Batir las claras a punto de nieve, reservar.Batir las yemas, azúcar y aceite hasta integrar,
Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.Por último la zanahoria y la piña.Verter la mezcla en partes iguales en cada molde. Hornear 25 minutos.Decorar con frosting de quesoEspero que les guste.
Claudia.