Esta torta de ciruelas es muy facil de hacer. Se hace con ciruelas pasas, así que la puedes realizar en cualquier momento del año. Es muy húmeda, y su sabor me recuerda mucho al pan de especias pero mucho mas sabroso y húmedo.
Si no te gustan las especias, puedes quitarlas, y te quedará el sabor de las ciruelas, pero sólo tú sabras que las llevan, ya que el que la come, sólo dirá que es deliciosa y no podrá darse cuenta de que las lleva.
Este es el video paso a paso, luego te daré los ingredientes y las fotos de guia
http://youtu.be/f03v3rL6dbw
Para la torta
225 gr de azúcar morena ( o blanca)
100 gr de aceite
3 huevos
170 gr de ciruelas pasas sin hueso
1 cdita esencia de vainilla
200 gr de harina
7 gr de levadura quimica, polvo para hornear, polvo Royal
5 gr de bicarbonato
1 cdita de especias para tortas o 4 especias (clavo molido, canela, nuez moscada, pimienta de jamaica) - o no le coloques nada, o sólo 1/2 cdita de canela.
220 gr de leche
1 cda de zumo de limón
Primero tenemos que hacer un puré de ciruelas. La podemos hervir unos 10 minutos, o bien en microondas, en 3 minutos estará lista.
Colocas las ciruelas en un recipiente apto para el microondas, la cubres con agua
a eso le agregas el aceite y los huevos y vuelves a procesar o licuar
vuelcas la crema en un bowl y le añades la esencia de vainilla y las especias
y el azúcar
Ahora vamos a hacer dos preparaciones por separado.
Mezclamos la leche con el zumo de limón
y por otro lado la harina, la levadura quimica y el bicarbonato
Entonces colocamos la mezcla de harina en un tamiz o en un colador, y la cernimos directamente sobre la crema, sólo una parte
mezclamos, y luego agregamos un poco de la leche, así una de harina y una de leche, hasta terminar. Para finalizar, hazlo con la de harina, así queda mejor integrado todo.
Volcamos el preparado en un molde enmatecado y enharinado de 22 cm de diametro o puede ser uno rectangular para cortar en porciones cuadradas....
Llevar a horno a 170ºC durante 45 minutos, con calor arriba y abajo. Es una torta super tiernita y húmeda. Seguramente los vecinos querran asaltar tu casa, o tu gente la querra comer caliente, porque el perfume que desprende es impresionante. Resiste!!! defiéndela con uñas y dientes! bueno, con dientes no, tampoco te la comas tu....
200 gr de mascarpone
4 cdas de azucar glase o impalpable
200 gr de nata o crema de leche
1 cdita de esencia de vainilla
Nota: puedes usar queso tipo philadelphia en vez de mascarpone
Bate el mascarpone con el azúcar, hasta que quede bien denso
Vas agregando por cucharadas la crema, al batido de mascarpone, sin batir, solo mezclando,
hasta que la hayamos incorporado totalmente. Veremos que es una crema con mucho cuerpo
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
Imprimela!!!
Tu eres lo mas importante!