Una torta deliciosa para compartir.
Ingredientes:
1 taza de azúcar blanca1 taza de zanahoria 1 taza de piña en almíbar2 huevos3/4 taza de aceite 1 cucharadita de polvo de hornear (royal)1 cucharadita de bicarbonato de soda1 pizca de nuez moscada1 pizca de clavo de olor1 cucharadita de canela1 taza de harina3 moldes de 18 cms. de diámetropapel vegetaltazas de medida de reposteríaPreparación:
Triturar la piña y rallar la zanahoriaTamizar los ingredientes secos.Batir las claras a punto de nieve, reservar.Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.Por último la zanahoria y la piña.Dividir la masa en3 partes iguales y hornear 25 minutos a 180ºDecorar a gusto, lo hice con frosting de queso.
Fuente del bizcocho. Sandra Plevisani
Saludos
Claudia