Hola, amigos:El sábado estuvimos de cumple,comparto la torta que comimos.Es una bizcocho de chocolate muy húmedo y delicioso.Así la hice:
Ingredientes:
285 gramos de harina360 mililitros de buttermilk3 huevos450 gramos de azúcar1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear1 cucharadita de bicarbonato de soda120 gramos de cacao amargo180 mililitros de aceite de girasol240 mililitros de café caliente2 cucharaditas de esencia de vainilla1 cucharadita de salTodo temperatura ambientePara hacer el buttermilk:mezclar 360 mililitros de leche con una cucharada de vinagre y reservar
Preparación:
Tamizar el azúcar, cacao, harina, bicarbonato sal y polvo de hornear, mezclar bien.En otro bol mezclar los huevos, esencia de vainilla, buttermilk, aceite y café.Luego añadir los ingredientes húmedos a los secos y batir hasta que se integre bien.Poner la masa en un molde de 23 centímetros de diámetro, engrasado y enharinado.Hornear de 45 a 50 minutos.Enfriar bien el bizcocho,
Luego lo corté en tres partes.
Cada capa la rellené con cobertura.La parte de arriba la decoré con crema chantilly mezclada con un poco de la cobertura y salió una crema moka.Para que no se muevan los discos de bizcocho les pongo unas pajitas.
Cobertura de chocolate
Ingredientes:
225 gramos de mantequilla sin sal90 gramos de azúcar glas o en polvo45 gramos de cacao amargo
60 gramos de agua caliente
60 gramos de crema agria
1 y 1/2 cucharadita de pasta de vainilla o esencia
150 gramos de chocolate para postres fundido
Preparación:
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa por unos cuatro minutos, luego añadir el azúcar tamizada, integrar, Añadir lo demás ingredientes. Integrar bien y refrigerar.Para hacer la crema agria sólo tienes que mezclar la nata para montar con una cucharadita de vinagre blanco y batir con un tenedor.Fuente: http://sweetapolita.com/2016/01/dark-dreamy-chocolate-fudge-layer-cake/
Saludos.