Torta de galletas con crema de Limón
2 latas (300 ml aproximadamente) de leche condensada
250 gr de leche evaporada
El zumo de 4 limones
2 paquetes grandes de galletas de vainilla la clásica, o pueden ser también galletas maría
Preparación bate la leche condensada junto con la leche evaporada durante 1 minuto. Después echamos el zumo de limón poco a poco hasta que ya no se haga el remolino en la batidora. Quedara con un aspecto similar a la mayonesa.
En un recipiente o fuente se pone una capa de galletas y las tapamos con la crema de limón, después otra de galletas, otra de crema, galletas ... y así hasta terminar con una capa de la crema. Si se desea, puedes refrigerar el pastel por unas dos horas, quedará más rico y más consistente. Te quedará muy parecido a la foto.