La torta de naranja es una de las favoritas en el mundo entero, combina lo dulce y lo ácido y es perfecta para cualquier ocasión, es una torta ideal para acompañar con una taza de café negro o una copa de vino blanco
El reto con esta receta es lograr esa textura correcta y esponjosa que caracteriza la torta de naranja
Hoy sin tanta historia y sin tanto preámbulo nos vamos de una con la receta
Ingredientes
1 taza de aceite de girasol
1 1/2 taza de azúcar blanca
La ralladura de una naranja
1 taza de jugo de naranja
3 tazas de harina
4 tsp de polvo para hornear (Royal, es mi recomendado)
3 huevos
1 tsp de esencia de vainilla (la blanca es mi favorita)
Empecemos:
Primero que todo vamos a trabajar con los huevos separando las yemas y las claras
Y montamos las claras a punto de nieve
Este en realidad es el secreto de la esponjosidad de la torta, personalmente es el proceso que más me gusta por el resultado esto es realmente una transformación fantástica en la reposteria
Las reservamos y vamos con la masa
Batimos las yemas con el azúcar y el aceite hasta que se integren buen estos ingredientes
Luego añadimos él jugos de naranja y la ralladura, seguimos batiendo a velocidad media por dos minutos
Ahora agregamos los ingredientes secos poco a poco, harina y polvo Royal
En este punto el aroma de tu cocina es sencillamente irresistible
Por último agregamos la esencia de vainilla y listo
El paso siguiente es el más importante para lograr que la torta nos quede esponjosa
Vamos a incorporar las claras montadas a nuestra masa de naranja
La clave está en combinarlos a mano con una espátula y con movimientos envolventes, esto con el fin de mantener el aire de las claras
Luego vertemos en un molde previamente engrasado y lo llevamos al horno pre calentado a 180 grados C
La dejaremos allí por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo nos salga limpio
Bueno ya está en este caso no quise desmoldar para mantener la sorpresa en la mesa así que decoré directamente en el molde
En realidad estaba anciosa por ver el resultado
obejtivo cumplido
La esponjosidad, la humedad y el sabor, todo en una sola torta
Es sencillo, pocos ingredientes y mucho amor