Las uvas están deliciosas, dulces y jugosas, por eso las aproveché para hacer una torta bajita de uvas.
Recuerdo que mi hermana Iris, hacía una parecida, que a mi me encantaba, la receta la perdió, y siempre me quedé con las ganas de tenerla. En esa época, teníamos que quitarles las pepitas una a una, usaba para eso yna aguja de tejer crochet, por suerte hoy ya las hay sin semillas.
¿Sábes que aproveché? una latita de uvas que me quedaron de fin de año, le quité el almíbar y las usé. Así que si te quedan uvas de fin de año, es una buena oportunidad para aprovecharlas.
Como las uvas al cocinarse, se van hacia abajo, te recomiendo que uses un molde amplio, y te quede como una pizza de uvas.
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Aquí te dejo el enlace para esta receta en particular
https://youtu.be/mAG42oOZ7Rk
Ingredientes:
500 gr de uvas sin pepitas (las mas dulces que encuentres, rosadas, blancas)
100 ml de vino marsala u otro vino dulce (oporto, jerez, manzanilla, etc)
200 gr de harina
3 huevos
120 gr de azúcar
8 gr de polvo para hornear, polvo Royal
pizca de sal
Sería interesante, agregar un poquito de ralladura de piel de limón, o naranja, o un poquito de esencia de vainilla
En un bol, colocamos las uvas bien lavadas, con el vino dulce y lo dejamos reposar 30 minutos
Seguimos con los demás pasos
Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que esté bien espumoso
luego, en forma de hilo, mientras seguimos batiendo agregamos la mantequilla derretida
Dejamos de batir y agregamos la harina tamizada junto con la levadura química y la sal y mezclamos sin batir
Finalmente las uvas con el vino, y la esencia de vainilla, o piel de cítrico rallada
Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado, yo usé uno de 24 cm
Hornear a 180ºC durante 45 minutos
dejar enfriar bien, antes de desmoldar
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
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