La Torta Margherita es uno de esos pasteles muy fáciles de preparar y con un éxito seguro ! "suave, y sabrosa e ideal para rellenar.
Muchos la confunden con el pan de espana , , sin embargo,en esta receta la presencia de mantequilla, leche y levadura.existe, De hecho, en la receta de pan de espana no hay grasa añadida, Este pastel es un punto de partida ideal para hacer un pastel decorado con pasta de azúcar.aqui la receta!
- 150 gr de harina para reposteria
- 70 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura
- 1 pizzisco de sal
- 4 huevos
- 1 flacone de esencia de limon
- 150 gr de azucar
- 150 gr de leche
- azucar glass para decorar
1- Separar las yemas de las claras y batir a punto de nieve añadiendo una pizca de sal.
2 Batir las yemas de huevo con el azúcar. Es muy importante trabajar los huevos con un batidor (a mano o eléctrico) durante varios minutos, ya que, cuanto más el aire tenga el compuesto, mayor es la suavidad de la torta.
3- Una vez que la mezcla de yemas de huevo sea suave y esponjoso, agregue la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y mezclar bien.
4 - Cuando termine añada la harina, fecola de patata y la levadura tamizadas previamente. Para ayudar a mezclar bien la mezcla lentamente añadir también el vaso de leche.
5- añadir a la mezcla.el flacone de limon
Finalizada la mezcla, tomar las claras de huevo y añadir a la mezcla. Unir a la crema un poco a la vez y mezclar con una mezclador de silicona o madera de abajo hacia arriba a fin de no bajar la masa.
Engrasar y enharinar un molde para hornear de 22 cm y verter la mezcla.
6- Nivelar (sin batir ) si es necesario y cocer en el horno (sin ventilación) a 180 grados durante unos 50 minutos.
Una vez cocida espolvorear con azúcar en polvo al gusto.
buen provecho! jacky ceron