Tortas de masa real en thermomix y tradicional

Mi marido le encantan las tortas de masas real, y me pregunto si yo seria capaz de hacerlos y este ha sido el resultado, antes le tenia miedo a lo nuevo pero ahora disfruto haciendo todo lo que me daba miedo. Estos dulces tradicionales les gutan tanto a mayores como a pequeños. Son muy típicos en Cádiz y otras regiones españolas.se
                                         

• 3 yemas de huevo
• 220gr. de azúcar
• 140gr. de zumo de naranja
• 1 sobre de flan en polvo
• 550gr. de harina de repostería
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 cucharadita de levadura química
• 200gr. de manteca de cerdo blanca
• 1 lata de cabello de ángel para el relleno
• 2 yemas para abrillantar

Ponemos en el vaso la manteca, las yemas y el azúcar, y programamos 1 Min,Vel 2.
Seguidamente iremos vertiendo el zumo de naranja por el bocal.A continuación una vez finalizada la mezcla, añadiremos la harina, el flan en polvo, y la levadura, y las dos cucharadas de canela. Amasaremos durante 2 Min, Vel Espiga.Sacamos y dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora.TRADICIONAL
En un bol mezclamos todos los ingredientes para hacer la masa y amasamos bien con las manos para ablandar la manteca y la mantequilla y que se integren bien con la harina. Cuando tengamos una masa compacta formamos una bola y dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora.
Sacaremos la masa y la estiraremos dejándola a medio centímetro de grosor, y procederemos a cortar con un vasito del tamaño deseado.Una vez cortada las formas pondremos una cucharada de cabello de ángel y la taparemos con otra torta.Pintamos con el huevo batido 
Con el horno previamente precalentado a 180ºC y horneamos durante 15 minutos a 180ºC. Debemos de vigilar el tiempo ya que puede variar el tiempo según nuestro horno.Sacamos sobre una rejilla y dejamos enfriarY ya tenemos nuestras tortas de masa real listas