Ingredientes
- 220 g de harina
- 3 yemas de huevo y una clara
- 250 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 50 g de aceite de girasol
- 1 yogurt natural cremoso
- 150 g de cobertura de chocolate negro en pepitas
- 1 naranja grande
- 15 g de levadura en polvo
- 1pizca de sal
Elaboración
Paso 1
Tamizar y mezclar la harina, con la levadura en polvo y la sal. Reservar.
Paso 2
Batir las yemas y la clara (a temperatura ambiente) con el azúcar, la mantequilla derretida, pero no caliente y el aceite de girasol.
Paso 3
Lavar la naranja y rallar la piel. Pelar para desechar la parte blanca y triturar su pulpa.
Paso 4
Incorporar al batido del azúcar y los huevos, la ralladura y la pulpa de la naranja, el yogurt natural, mezclar.
Paso 5
Añadir la harina, con la levadura y la sal, junto con las pepitas de chocolate. Integrar con los mínimos movimientos posibles.
Paso 6
Verte la mezcla sobre moldes bajos, colocando un papel, o bien directamente, engrasándolos previamente. Espolvorear con azúcar blanquilla.
Paso 7
Hornear a 170 ºC durante 18 minutos o hasta comprobar que estén cocidos.