Tortas fritas con matalahuga en thermomix y tradicional

Esta clase de recetas me recuerdan a mi abuela que las solia hacer para merendar cuando venian todos los hijos a verla, y eran un visto y no visto.

• 500 grs de harina
• 100 ml de agua
• 100 ml de leche
• 25 grs de levadra fresaca prensada 
• 50 ml de aceite de oliva
• Una cucharada de sal
• Una cucharada de azúcar
• Una cucharada de anís en grano
• Aceite para freír

 THERMOMIX

Añadimos al vaso la leche, el agua, el aceite, la levadura, la sal y el azúcar mezclamos 
1 Min, Vel 2.
Incorporamos la harina y el anís en grano, amasamos 1 Min, Vel Espiga
Dejamos reposar 30 Min, hasta doblar su volumen en el mismo vaso , en un bol pintado con aceite o en una bolsa.
TRADICIONAL

Añadimos al vaso de la batidora la leche, el agua, el aceite, la levadura, la sal y el azúcar mezclamos bien. Pasamos a una fuente honda e incorporamos la harina y el anís en grano, amasamos muy bien. Dejamos reposar 30 Min, hasta doblar su volumen, en un bol pintado con aceite o en una bolsa.

Pintamos la encimera y el rodillo con aceite y estiramos la masa 
Cortamos tiras a nuestro gusto
Freimos en abundante aceite y las vamos poniendo sobre papel de cocina para qe absorba el exceso de aceite
Y ya solo nos queda disfrutar de estas ricas tortas con un buen café o chocolate caliente



NOTA 

Podemos acompañarlas con miel