Como a la gran mayoría, en casa gusta mucho el arroz con leche, asi que es un habitual. Pero a mi siguiendo mi línea, a veces necesito darles otro giro a una receta. Vamos llevarla a mi terreno.Así que intenté hacer tortitas y para que me salieran con más forma, utilicé una sartén pequeñita, de tortilla. Y entre el color y la forma y los ingredientes, pues eso que parece una tortilla, así que de ahí su nombre... tortilla de arroz con leche.... Si tenéis vuestra propia receta o forma de hacer arroz con leche, hacedlo igual y seguid la receta desde el reposo.Os animo a probarla aunque sea solo una..... Repetiréis...ahhh y si la acompañáis de helado..........
Ingredientes2 huevos100gr de arroz grano redondo500ml de leche1 rama de canela100gr azúcarmantequillacanela molidaCalienta la leche con la canela y el azúcar. Llévala a ebullición y baja la intensidad, agrega el arroz.Cuece a fuego lento muy suave aprox 30minutos, removiendo de vez en cuando.Aparta del fuego, retira la canela y deja enfriar.Pasa el arroz a un bol tapa con film y deja enfriar 12h en el frigorífico.Bate los huevos (prueba el arroz, para ver el punto de dulzor, si necesita más azúcar añade a junto a los huevos cuando los batas)Añade los huevos al arroz, y remueve para integrarlos.