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Ingredientes:
-1/2 vasito medidor aceite oliva
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-550 gr. patatas chascadas no muy grandes
-sal
-7-8 huevos L
-280-300 gr. atún en aceite escurrido
-pimienta
Preparación:
1- Calentar el aceite en menú freír , hasta que descuente tiempo. Añadir la cebolla y ajos picados, remover, menú plancha, destapado unos 6 min. 140º.
2- Agregar las patatas chascadas pequeñas y sal, remover, válvula cerrada, menú guiso, 6 minutos, 140º, media presión.
3- Mientras, en un bol amplio, mezclar los huevos batidos con el atún desmigado, sal y pimienta. Añadir las patatas pochadas, mezclar bien, estrujando alguna patata.
4- Yo no lavo ni la cubeta, con la de cerámica no es necesario, ni pongo aceite, solo la dejo templar un poco. Volcar la preparación y cuajar la tortilla, válvula abierta, menú plancha, 10-12 minutos, 140º. Después colocar el cabezal 8-10 minutos a 200º.
Preparar todos los ingredientes
Pochar bien la cebolla y ajos
Cuando comience a dorar
Añadir las patatas, remover bien
Ya están guisadas
Mezclar con los huevos y el atún
Y cuajamos unos minutos
Dorar un poco con el cabezal y a disfrutar!!
Señora tortilla, ajjaja
Queda jugosita y con un sabor espectacular