Si es que las tortillas son el mejor creación que tenemos, admite casi de todo y son fáciles de elaborar y normalmente se hace en poco tiempo. Esta vez, optaremos por el pescado y especialmente por el bacalao. El resultado no es otra cosa que una tortilla muy suave, jugosa y una forma de tomar pescado para aquellos que no les gusta mucho.
INGREDIENTES:
200 gr de bacalao remojado y desmigado
8 huevos
1 cebolla
4 dientes de ajo
Aceite
Sal
ELABORACIÓN:
- Picamos en trozos pequeños los ajos y la cebolla.
- Batimos los huevos.
- En una sartén con un chorro de aceite. freímos la cebolla y los ajos, agregamos el bacalao, salteamos y retiramos del fuego.
- Mezclamos el bacalao con el huevo batido y vertemos en una sartén con un poco de aceite. Dejamos freír por un lado y damos la vuelta hasta que la veamos cuajada.