*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-1 puerro (Sólo la parte blanca)
-1 cebolla
- aceite
-350-400 gr. patatas chascadas medianas
-350 gr. calabacín en dados (con o sin piel)
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta
-6- 7 huevos L
Preparación:
1- Calentar en menú freír un chorreón de aceite en la cubeta, picar menudo el puerro y cebolla, y pochar en menú freír.
2- Añadir las patatas chascadas pequeñas, calabacín en dados, ajo en polvo, 1 cta. sal y pimienta, remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 4 minutos, media presión, 140º. Mientras, batir los huevos con sal y pimienta. Despresurizar la olla y mezclar bien con los huevos.
3- Yo no lavo ni la cubeta, con la de cerámica no es necesario, ni pongo aceite, volcar la preparación y cuajar la tortilla, válvula abierta, menú plancha, 8-10 minutos, 140º. Podéis darle unos minutos con el cabezal de hornear, 8 a 200º.
Ingredientes utilizados
Picar el puerro y la cebolla
Pochamos
Bien pochado
Añadir el calabacín y la patata
Guisamos todas las verduras
Mientras se guisan, batir los huevos
Bien pochadas las verduras
Como véis, la cubeta queda limpia, ni la lavo
Volcar la preparación
Ya casi cuajada
Unos minutos el cabezal de hornear
De las tortillas que más me gustan, más que sólo de patata.