- 2 huevos
- 1/2 calabacín
- 1/2 puerro
- Aceite virgen extra Oleum Flumen
- Sal
- 1/2 bote de pisto Hida
PREPARACIÓN:
Echamos el calabacín y el puerro lavados y cortados en rodajas en una sartén con un chorro de aceite y los dejamos unos minutos hasta que
el calabacín esté blando, entonces echamos los huevos batidos por encima y dejamos cuajar.
Con la ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla y la pasamos por el otro lado.
La ponemos en un plato y en la misma sartén calentamos medio bote de pisto para acompañar con la tortilla.